Cannoli salati

Ancora uno stuzzichino prima di cena,

per ingannare l'attesa e per accompagnare il bicchiere il primo bicchiere di vino!

Questo piatto non sarebbe nulla di speciale se non fosse stato preparato da mani speciali...

110 g di farina di semola rimacinata

50 g di birra ( agitata per ottenere chiuma)

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di olio

1. Impastare e stendere fino ad ottenere una sfoglia di circa 2 mm
2. Con un bicchiere ricavare dei dischi
3. Avvolgere i dischi intorno alle forme da cannolo
4. Friggere i cannoli ( con i relativi sostegni) in olio a fiamma moderata
5. Lasciare su carta assorbente
6. Farcire

Io ho scelto di farcire con un formaggio spalmabile insaporito sa pepe e spezie

per non appesantire ulteriormente un robetto fritto che già da solo...