Crumble crema mele e mandarino

eeeeeee............ lo so !

sarà il freddo, sarà la neve, sarà la noia,

o forse sarà una crumble mania !



Golosissima............

Per la base

270 g di farina

2 uova intere

scorza di mandarino grattugiato

90 g di zucchero

100g di burro o margarina ammorbiditi

per la crema

succo di un mandarino

2 cucchiai di farina meglio se fecola

2 bicchieri di latte

2 cucchiai di zucchero

un goccio di olio

per il ripieno

3 mele ridotte in cubetti

1. Prepariamo subito la crema sul fornello : facciamo frullare gli ingredienti ad alta velocità nel frullatore e versiamo in una padella a fuoco vivace girando continuamente, in pochi minuti è ben densa, l'olio è un piccolo trucco per ottenere una crema lucidissima !!! Mettiamo da parte a raffreddare.
2. Intanto prendiamo le mele a cubetti e le mettiamo in un contenitore da microonde e le cuciniamo a 600/700w per 8 minuti, facciamole gocciolare e raffreddare.
3. Intanto impastiamo nel robot il nostro impasto per base e copertura, quando spegnete il robot, sembra un impasto granuloso, ma vi basta compattarlo fra le mani un minuto e sarà perfetto.
4. Stendiamo 2/3 dell'impasto in uno stampo, con cura occupiamoci dei bordi . Cospargiamo di zucchero a velo.
5. Versiamo le mele e la crema, livelliamo bene.
6. Passiamo il resto dell'impasto su una grattugia a maglie larghe e facciamola cadere sul dolce fino a ricoprirlo tutto, spolveriamo ancora con zucchero a velo ed inforniamo a 180° per circa 55/60 minuti
7. Lasciamo raffreddare bene il dolce, decoriamo e serviamo !

Posso dire che a volte son soddisfazioni ?!?!?!?!?