Gelato prova N° 1

A questa ricetta ho resistito a lungo,

sembrava troppo semplice ...

poi ho deciso che era giunto il momento di provare e..............

sicuramente non mancherà più nel mio frizer.

Abbiamo bisogno di

500 ml panna fredda

3 albumi freddi

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 cucchiaino di glucosio

dello sciroppo in qualunque gusto

stampi in silicone

1. Montiamo subito gli albumi e a metà lavorazione, iniziamo ad aggiungere lo zucchero e quando ormai sono ben montati, sempre con le fruste in movimento aggiungiamo il glugosio, mettiamo in frigo.
2. Montiamo la panna, volendo è possibile aggiungere dell'aroma di vaniglia
3. Ora versiamo gli albumi nella panna e mescoliamo con cura, prima con la spatola, poi ancora con le fruste.
4. Sul fondo degli stampi, possiamo versare lo sciroppo,
5. Versiamo il gelato negli stampi, pressiamo bene
6. Mettiamo in frizer almeno 2 ore prima di servire.
7. Sfoderare e servire