Cornetti salati ( ripieni di crema di cotto ) senza uova poco burro

Esattamente a metà tra il soffice e lo sfogliato, è di una leggerezza unica !

Velocissimi con mdp

Per l'impasto:

500 g di farina

150 ml latte

150 ml acqua

1/4 cubetto di lievito di birra

1 pz di sale ed uno di zucchero

50 g di burro( io uso la margarina)

Per il ripieno

cotto tritato

panna da cucina

1. Scaldare l'acqua e metterci zucchero e lievito,
2. Mettere la farina nella macchina del pane con il sale e 1/2 del burro
3. Aggiungere anche l'acqua contenente il lievito e avviare la macchina
4. Intanto scaldare anche leggermente il latte, e aggiungerlo a filo con la lama in movimento
5. chiudere il coperchio ed attendere che l'impasto sia ultimato,
6. spegnere la macchina e lasciare lievitare circa 1 h.
7. Stendere l'impasto in un unico rettangolo lungo e stretto
8. Spennellare il burro o la margarina fusa
9. ripiegare i due lembi verso il centro e ristendere a rettangolo
10. spennellare nuovamente, ripiegare e ristendere
11. Ripetere questa operazione 4/5 volte.
12. Ritagliare infine dei triangoli di circa 10 cm alla base e 15/18 come altezza.
13. Praticare un taglietto su ogni base .

Disporre un cucchiaino di ripieno alla base di ogni triangolo e arrotolare premendo con le dita sulle due punte e curvarle leggermente, disporre in teglia da forno,
spennellare con il burro rimasto o con latte ed infornare a 190° per 20/25 minuti.