Tronchetto di Natale

La ricetta è la stessa del rotolo postato in precedenza,

cambia solo il "vestito"

L'idea era quella di fare il goloso rotolo per L'onomastico di mio figlio, ma poi siamo finiti a cana dalla Zia Enza, che festeggiava i suoi ????? anni !

Così abbiamo adagiato il dolce su una spennellata di cioccolato e lo abbiamo ricoperto con panna e cacao !

tutto qui !!!!!!!!

Carciofi ripieni ( microonde)

Di solito cucino in umido e in bianco i carciofi ripieni, ma questa volta ho pensato di variare un pochino e non mi sono affatto pentita....

La ricetta è semplicissima, vediamo ........
2 carciofi a testa
2 uova
polpa di pomodoro
mozzarella sminuzzata
sale olio pepe e origano

1. Dopo aver mondato i carciofi, li lasciamo in ammollo in acqua acidulata con un pochino di limone
2. Prendiamo i carciofi e dopo averli fatti sgocciolare li inseriamo in un sacchetto per alimenti e li passiamo al microonde per 10 minuti a 600/650 w
3. tagliamo i gambi e disponiamoli in una terrina di vetro o ceraica ben aperti
4. Versiamo il composto di uova, mozzarella, pomodoro e aromi al centro dei carciofi,
5. versiamo un filo di olio e anche un pochino di acqua sul fondo
6. inforniamo nel micro per 15 minuti a 365/360w con grill.

Torta di mele ed amaretti

Molto semplice, ma profumatissima questa torta..............
di rapida esecuzione e bisogna dirlo, piace veramente a tutti !!!!!!!!!!

200 g di farina
70 g di burro o margarina
70 g di zucchero
10 o 15 amaretti
3 uova intere
3 mele a tocchetti ed 1 a fettine sottili
2 cucchiai di scagliette di cioccolato fondente
un pò di succo di arancia, circa 2 cucchiai
lievito

......... ed il valido aiuto del robot da cucina !

1. ungere di burro, o margarina uno stampo, quello al silicone ci faciliterà la sformatura del dolce dopo la cottura,
2. Versiamo parte dello zucchero fino ad ottenere un velo uniforme
3. Disponiamo a raggiera le fettine di mela
4. facciamo cadere le scagliette di cioccolato ed intanto fondiamo ilburro rimanente
5. trituriamo grossolanamente nel robot gli amaretti, aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e facciamo lavorare a lungo a velocità moderata, aggiungendo alla fine il lievito.
6. Versiamo l'impasto nello stampo e posizioniamo il dolce sul ripiano centrale in forno già caldo, statico.
7. Cuocere 70 minuti a 170°
8. Capovolgeremo il dolce sul vassoio quando saremo certi che sia effettivamente freddo.

L'impasto è ideale per uno stampo da 24 cm ( il mio era da 30, un pò grandino !!!!!!!!! )