eeeeeee............ lo so !
sarà il freddo, sarà la neve, sarà la noia,
o forse sarà una crumble mania !
Golosissima............
Per la base
270 g di farina
2 uova intere
scorza di mandarino grattugiato
90 g di zucchero
100g di burro o margarina ammorbiditi
per la crema
succo di un mandarino
2 cucchiai di farina meglio se fecola
2 bicchieri di latte
2 cucchiai di zucchero
un goccio di olio
per il ripieno
3 mele ridotte in cubetti
- Prepariamo subito la crema sul fornello : facciamo frullare gli ingredienti ad alta velocità nel frullatore e versiamo in una padella a fuoco vivace girando continuamente, in pochi minuti è ben densa, l'olio è un piccolo trucco per ottenere una crema lucidissima !!! Mettiamo da parte a raffreddare.
- Intanto prendiamo le mele a cubetti e le mettiamo in un contenitore da microonde e le cuciniamo a 600/700w per 8 minuti, facciamole gocciolare e raffreddare.
- Intanto impastiamo nel robot il nostro impasto per base e copertura, quando spegnete il robot, sembra un impasto granuloso, ma vi basta compattarlo fra le mani un minuto e sarà perfetto.
- Stendiamo 2/3 dell'impasto in uno stampo, con cura occupiamoci dei bordi . Cospargiamo di zucchero a velo.
- Versiamo le mele e la crema, livelliamo bene.
- Passiamo il resto dell'impasto su una grattugia a maglie larghe e facciamola cadere sul dolce fino a ricoprirlo tutto, spolveriamo ancora con zucchero a velo ed inforniamo a 180° per circa 55/60 minuti
- Lasciamo raffreddare bene il dolce, decoriamo e serviamo !
Posso dire che a volte son soddisfazioni ?!?!?!?!?