Crostata crema e amarene

Ingredienti per questa golosa crostata

Per la frolla:

250 g di farina

100 g di zucchero

125 burro

1 uovo intero

aroma di limone o buccia di limone grattugiata

Per la crema:

350 ml latte

4 tuorli d'uovo

40 g di farina

amarene

70/80 g di zucchero

scorza di limone o aroma

1. Impastimo tutti insieme gli ingredienti della frolla , io ho usato il robot, e lasciamo riposare l'impasto qualche minuto.
2. Per fare velocemente la crema , possiamo versare  il latte e lo zucchero in un pentolino a fiamma media e contemporaneamente mettere nel frullatore le uova, la farina e la buccia di limone, (così facendo evitiamo sicuramente i grumi, inoltre frullando il composto si papprenderà molto velocemente sul fornello)
3. Versiamo il frullato nel pentolino e giriamo velocemente per 2 minuti, come già scritto la crema si rapprenderà molto in fretta poichè nel frullatore ingloba molta  aria ......
4. Stendiamo la frolla in uno stampo
5. Mettiamo qualche amarena sul fondo
6. versiamo 1/2 della crema e spargiamo qualche altra amarena
7. Versiamo la crema rimanente. livelliamo.
8. Inforniamo il dolce a 180° per 40/50 minuti ( nel mio caso 50 poichè lo stampo è alto e stretto) in forno statico già caldo.
9. Decoriamo con amarene e zucchero a velo!!!!!!!