Presa dalla curiosità ne ho comprata una modesta quantità, mi è stato consigliato di abbinarle al riso, ma... non ero entusiasta di impiattare una normale minestra!
Ecco dunque l'idea!
Effettivamente il piatto è molto semplice:
lenticchie cotte a fuoco lento con acqua salata, olio e alloro.
Gli sformatini sono composti da semplice riso bollito, con sale pepe e parmigiano riposato negli stampini.
Ho accompagnato con un crostino di pane integrale.
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