Gnocco raviolo ai broccoletti

l'impasto è dello gnocco, la forma è di un raviolo, il ripieno broccoletto lessato.

Per l'impasto 100 g di farina bianca e una piccola patata lessa

Per il ripieno broccoletti lessati conditi con sale e pepe

Simpaticissimi, il problema non è la forma, in fin dei conti facile da realizzare, ma la delicatezza dell'impasto !

Dopo una areatura di 2 ore, li ho sbollentati in acqua salata per 7 minuti, poi li ho fatti saltare in padella con i pochi broccoletti avanzati dal ripieno!