Per la frolla montata :
250 g farina e un pizzico di bicarbonato
100 g di burro
100 g zucchero
1 uovo intero
buccia di limone grattugiata o aroma
- Montare il burro con le fruste fino a quando non diventa bianchissimo
- Aggiungere gli altri ingredienti elavorarli fino ad ottenere un impasto morbido ma sodo.
- Rivestire con questa frolla uno stampo da dolce di 28/max 30 cm ed infornare 15 minuti a 180°C
- Far raffreddare
2 bicchieri di latte
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di zucchero
buccia grattugiata e succo di un limone
in goccio di olio
- Versare un bicchiere di latte in un pentolino e portare a bollore
- Intanto frullare ad alta velocità tutti gli altri ingredienti
- Versare il "frullato" nel latte in ebollizione, girando energicamente a fiamma bassa, la crema si rapprenderà velocemente. Far raffreddare e versare sulla frolla
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