Ecco delle fettuccine rigorosamente tirate a mano e tagliate a coltello.
Le bianche sono impastate con acqua e farina bianca,
le rosse con farina bianca e concentrato di pomodoro.
Per il condimento,ho rosolato della pancetta non stagionata e poi ho aggiunto gli asparafi selvatici,
li ho fatti acottare leggermente e poi li ho sfumati con del vin bianco.
Dopo aver cotto le tagliatelle in abbondante acqua, le ho saltate in padella con il condimento!
... ecco il piatto finito!
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