adoro i colori delle verdure e la semplicità di questo piatto.
Per due piatti di stufato occorrono:
4 carote medie
2 patate
1 zucchina media
1 cipolla grande
1 pomodoro pelato
olio, sale
Dopo aver lavato e mondato le verdure, le ho affettate grossolanamente.
Ho scaldato 1 cucchiaio di olio in una pentola alta,
ho fatto rosolare un pomodoro pelato che poi ho eliminato
ho versato in pentola le verdure, ho regolato di sale
ho coperto completamente le verdure con acqua
ho coperto, abbassato la fiamma al minimo e
ho cucinato per 45 minuti.
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