aceto balsamico,
gelatina
1 foglio succo di arance
fettina di arance
sale e pepe noce moscata
Preparare la glassa:
in un pentolino scaldare l'aceto balsamico, il succo di 1/2 arancia, la gelatina, mescolare e cuocere 3 minuti a fuoco vivo. raffreddare.
Preparare il cartoccio disponendo l'orata sull'alluminio, riempire l'interno del pesce con polpa di arancia e glassa.Cospargere il pesce con noce moscata, sale, fette di arancia e ancora glassa.Chiudere il cartoccio e infornare a 200° per 35/40 min.
Il bello è stato accompagnare il piatto con Salice salentino!!!!!!!!!!!
Nessun commento:
Posta un commento