Ricetta e Procedimento passo a passo
150 g di filetto di persico africano a persona
bastoncini da spiedino
olio sale pepe paprika e prezzemolo tritato
Laviamo sotto acqua freddissima i filetti e prepariamo delle listarelle che infilzeremo con il bastoncino
prepariamo poi una mistura di olio e tuttigli aromi previsti in un piatto largo e basso per lasciarci in "ammollo" i nostri arrosticini
che poi passeremo su piastra e
serviremo ben caldi
per aggiungere un tocco di colore, che fa tanta allegria in tavola, li ho impiattati du vassio decorato con verdure
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